Hvað er í matnum mínum? Merkingar og innihaldslýsingar á matvælum.

Fjallað verður um hvaða kröfur löggjöf gerir til upplýsinga sem gefnar eru um matvæli á umbúðum eða á annan hátt.  Hvaða upplýsingum eiga neytendur rétt á og hvað þarf ekki að gefa upplýsingar um? Hvernig á að gefa upplýsingar?

Hver verður með okkur?
Katrín Guðjónsdóttir, fagsviðsstjóri hjá Matvælastofnun.
Hún er lífefnafræðingur, M.Sc., að mennt sem hefur starfað sem sérfræðingur hjá Matvælastofnun um margra ára skeið.  Hún hefur víðtæka þekkingu á matvælalöggjöf, innihaldsefnum, aukefnum, merkingum og fullyrðingum, fæðubótarefnum og aðskotaefnum.

Hæfniþættir: Á Dokkufundum er fjallað um efni í samræmi við nýlegar hæfnirannsóknir, um hvaða hæfni er æskilegt í dag og talið er að verði í eftirspurn á næstu árum, hvort sem horft er til vinnu og vinnumarkaðar, eða til að dafna í samfélagi framtíðarinnar.